É a receita mais simples, feita de trigo, água e sal. Massa com ovos. Além dos mesmos ingredientes do macarrão comum, esta leva ovo durante o preparo, o que confere um aspecto mais amarelado à massa. Além de ser mais nutritiva devido à presença do ovo, ela não gruda e faz com que o macarrão não quebre com facilidade. Massa com trigo.. A sêmola (também chamada de semolina) é um tipo de farinha um pouco mais grossa que a tradicional. Assim, ela é resultado da moagem de cereais (arroz, milho ou trigo) e não leva ovo em sua composição.. Mas, é claro que a massa de sêmola não é a preferida apenas por esses dois públicos. Afinal, por ser incrivelmente saborosa e.

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Quer substituir a farinha de trigo comum e não sabe o que usar? O Chef ensina!Me contem aqui, quem já conhecia e já usou sêmola?. 400g de farinha de semolina. 3 ovos inteiros. 8 gemas. Modo de preparo: Faça um vulcão com as farinhas e coloque os ovos no meio. Mexa bem e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Abra na máquina de macarrão de sua preferência, podendo até mesmo abrir manualmente bem fino ou espessura a gosto. Para tortelinni e capeletti, recorte.